Nieuwe culinaire trend: de winter BBQ

Het is winter, de tijd van het jaar waarin de meeste mensen de barbecue in de schuur opbergen en wachten op de zomer. Maar er is een nieuwe trend gaande en dat is de winter BBQ. Steeds meer mensen ontdekken hoe leuk en lekker het is om in de winter te BBQ’en. Er staan heel andere gerechten op het menu en zo kun je eens echt iets anders proberen. 

Barbecueën in de winter

Barbecueën in de winter is een ontzettend unieke ervaring. BBQ eten in de winter is heel anders dan in de zomer. Zo zie je veel meer winterse gerechten terugkomen, zoals een stoofpotje, gepofte aardappelen of warme peren. Dit kun je natuurlijk combineren met een lekkere glühwein. Bovendien zorgt het vuur van de barbecue voor een aangename warmte. Ook krijgt het vlees een heerlijke rooksmaak tijdens een winter BBQ. Daarnaast zijn er minder insecten in de winter, wat betekent dat je ongestoord kunt genieten van je BBQ. Je kunt zelfs je kerstdiner op de barbecue bereiden. Met de BBQ kun je namelijk unieke gerechten creëren. Het is dan wel aangeraden om het diner lekker binnen te houden waar het warm is. 

Tips voor een succesvolle winter BBQ

Ben je overtuigd en ben je van plan om de BBQ aan te steken deze winter? Dan zijn er een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Ten eerste is het belangrijk om je goed voor te bereiden op de koude temperaturen. Draag warme kleding en zorg ervoor dat je genoeg brandstof hebt om de barbecue op temperatuur te houden. Daarnaast is het belangrijk om het juiste vlees te kiezen. In de winter kun je het beste gaan voor stevige vleessoorten zoals rundvlees of varkensvlees. Ook kun je gaan voor wat unieke stukken vlees, zoals wild. Deze kunnen goed tegen de kou en zullen heerlijk smaken op de barbecue.

Winter BBQ in de horeca

De winter BBQ is niet alleen populair bij mensen die thuis barbecueën.

Deze trend wordt namelijk ook in de horeca opgepikt. Restaurants en cateraars bieden speciale winter BBQ-menu’s aan, vaak gecombineerd met winterse bijgerechten zoals stoofpotjes of gebakken aardappelen. De winter BBQ biedt horecaondernemers de kans om hun klanten ook in de winter een unieke eetervaring te bieden. Ook voor horecaondernemers in de buurt van Hardenberg, Ommen of Coevorden kan dit dus zeker een gat in de markt zijn. Er blijkt namelijk veel vraag naar te zijn, dus het kan de moeite waard zijn om deze manier van barbecueën verder te ontdekken. Je zou het zelfs kunnen combineren met een sport of activiteit, zodat je er een BBQtoernooi van maakt.

De verkeerde brandstof

Een veelgemaakte fout bij het barbecueën in de winter is het gebruik van de verkeerde brandstof. In de koude wintermaanden is het belangrijk om te kiezen voor brandstof die snel en langdurig warmte geeft. Houtskool is hiervoor een goede keuze, omdat het een hoge temperatuur kan bereiken en deze ook lang kan vasthouden. Vermijd lichte briketten, deze geven niet genoeg warmte en branden te snel op. Bovendien kan het in de winter harder waaien, waardoor je het risico loopt dat het vuur sneller uitgaat. Probeer hier rekening mee te houden en maak eventueel gebruik van een snelstarter. Tegelijkertijd moet je de Stookwijzer in de gaten houden, want bij ongunstig weer kan het zijn dat de rook te erg blijft hangen. Dan kunnen jij en je buren hier last van krijgen. 

Dit artikel is een bijdrage van een externe partij en valt buiten de verantwoordelijkheid van de hoofdredactie.