Jos van ‘Ons Huis’ pakt brons op NK

Bij Stadsherberg Ons Huis aan de Fortuinstraat in Hardenberg staat vanaf deze week een nieuw broodje op het menu. Een broodje met onder meer zuurkoolmoes, pastrami, appel en kervel. “Allemachtig lekker,” prijst eigenaar Karin Leemhuis het nieuwe broodje, waarmee medewerker Jos Teunis, naar een receptuur van Chefkok Martijn Heimeriks, brons heeft gewonnen bij de Nederlandse Kampioenschappen Broodje Lekker Anders tijdens Horecava in Amsterdam.

“Het broodje is een compositie van smaken waar we onnoemelijk trots op zijn,” aldus Karin. Broodje Anders is de leukste wedstrijd van het jaar. Het ‘andere’ karakter schuilt in het feit dat deze categorie specifiek bedoeld is voor horeca-medewerkers met een arbeidsbeperking. “Vanuit heel Nederland deden 14 mensen mee aan de wedstrijd, waarvan Jos er één was. Hij deed voor het eerst mee en moest in 8 minuten 5 broodjes op het podium maken. Dat alleen al is een hele kunst en een topprestatie,” prijst Karin haar medewerker. De 35-jarige Jos, die van oorsprong uit Sibculo komt, won er een prachtige beker mee en een geldbedrag.