Onze varkens aan de tapas

wo 8 april 2026

Je kent het vast wel. Soms blijven er etensresten over en wat moet je er mee? Vroeger werd dit de hele week opgespaard en had je kliekjesdag. 

Laatst hoorde ik iemand het tapas-avond noemen. Dat klinkt toch een stuk chiquer en gezelliger. Maar er zijn ook veel etensresten die ons bord niet bereiken. Denk aan een brood dat verkeerd gebakken wordt of niet verkocht wordt in de winkel. Als de houdbaarheidsdatum verstreken is, mag het ook niet meer verkocht worden. Wist je dat dit niet weggegooid wordt? Deze broodresten gaan naar een verwerkingsfabriek. De broden worden daar vermalen tot meel en zo ontstaat het product ‘broodmeel’. Het is dan een mooi energierijk voer voor onze vleesvarkens. 

Sinds afgelopen herfst hebben we de korrels van de maïsplant laten malen en deze met zuur ingekuild. Dat wil zeggen dat alle gemalen korrels onder plastic zijn gestopt en luchtdicht verpakt zijn. Dit moet minimaal 4 weken blijven zitten. Het conserveringsproces is dan klaar. En er is ideaal voer voor de vleesvarkens ontstaan dat smakelijk en gezond is. Dit wordt ook wel CCM genoemd. Dit mengen we met het broodmeel in een vaste verhouding. In plaats van een kant en klaar brokje uit de fabriek, krijgen we nu daarnaast een kernvoer. In dit kernvoer zitten nog essentiële voedingstoffen, zodat de varkens gezond blijven en goed kunnen groeien. 

Het voordeel is dat we nu voer van ons eigen land kunnen halen (de gemalen maïskorrels) en helpen om de voedselverspilling tegen te gaan. In plaats van dat het brood weggegooid wordt, krijgen de varkens dit nu te eten. 

Op deze wijze verkleinen wij de foodprint van ons varkensvlees. En naast een veilig en gezond stukje varkensvlees te produceren, dragen we dus ook bij aan een beter klimaat. Laat onze varkens dus maar lekker tapas eten.

Ruth van der Haar

varkenshoudster.