Bakkerij de Rokermolen opent winkel in Hardenberg

ma 28 maart 2022 Hardenberg

Op 1 april opent Bakkerij de Rokermolen uit Radewijk haar winkel aan de Admiraal Helfrichstraat 5 in Hardenberg. “We zijn vorig jaar gestart in Radewijk onder de molen met onze bakkerij en sindsdien groeien we gestaag door. We willen onze klanten uit Hardenberg en omgeving graag tegemoet komen en vandaar dat we nu naast Radewijk ook in Hardenberg te vinden zijn”, vertelt Margreet Schepers.  Samen met haar man Guus hebben zij hun leven vorig jaar 180 graden gedraaid en zijn ze van bankmedewerker en verpleegkundige naar een bakkersechtpaar gegaan.

Anders dan anders
“Wij zijn in een aantal dingen anders dan de reguliere bakkerij: zo bakken wij ‘maar’ drie dagen: donderdag, vrijdag en zaterdag. Dit is een bewuste keuze omdat wij zoveel mogelijk dingen zelf maken en met een klein team werken zijn we voor in de week tijd nodig voor de voorbereiding. Zo maken we bijvoorbeeld onze croissants nog écht op zijn Frans. Met een Frans recept van eigen deeg en een vleugje van ons eigen desem voor de smaak toeren we zelf de roomboter ertussen en maken we de croissants op met de hand. Deze moet je geproefd hebben”, vertelt de enthousiaste bakker Guus. Hij is opgeleid bij “The Bakery Institute” in Zaandam. Vanuit de visie ‘voorsprong vanuit je oorsprong’ bakt hij brood met zo min mogelijk verbetermiddelen. Daarnaast is er ook een groot assortiment aan meel en bakmixen gemaakt met meel van de molen in Radewijk.
Kom ook smullen van al het lekkers dat de Rokermolen u te bieden heeft vanaf 1 april.. en dat is geen grapje.