Oogstid of geen

do 17 september 2020 De Boer op
Bij ons op de boerderij aan de Overijsselse, tussen Dalfsen en
Zwolle, boeren we met een kudde zoogkoeien, natuur en gasten
op het erf. Onze campinggasten hebben de beschikking
over een eigen moestuin. Ze werken er wat in, ze eten er uit, ze
doen allebei of genieten alleen van de aanblik. Maar hoe dan
ook: de tuin geeft iedereen veel voldoening.
Na de aardbeien en de asperges in het voorjaar, de boontjes in
de zomer en de sla van alle dag is het nu bijna einde seizoen.
De boerenkool gaan ze missen, maar daar zorgen wij dan wel
voor. Zo’n tuin doet je beseffen wat je eet. Maar meer nog: het
doet je beseffen wat een werk het is om een lekkere groente
mooi groot te laten worden. De zorg ervoor met zaaien, schoffelen,
harken en water geven…er lijkt wel geen einde aan te
komen. “Onkruid groeit altijd” is de meest gehoorde opmerking
in de tuin.
Buiten ons erf groeit heel veel lekkers op de volle grond en in
de kassen. Met veel zorg , werk en liefde van de boeren liggen
er uiteindelijk de prachtigste en lekkerste groenten en fruit in
de schappen.
Heel veel van dat moois en lekkers wordt jammerlijk verspild.
Een derde van het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd.
Een derde! In China roept nu de regeringsleider op
om het bord leeg te eten om een einde te maken aan de
voedselverspilling. Daar is het onbeleefd om je bord leeg te
eten; zo laat je eigenlijk zien dat je niet genoeg hebt gehad.
In Nederland zijn we anders opgevoed. Je bord leeg eten was
hier de normaalste zaak van de wereld. Maar ergens zijn we
de waarde van ons eten en de enorme hoeveelheid liefde, zorg
en energie die er in is gaan zitten, vergeten. En nu gooien we
gedachteloos het vergeten fruit, het niet leeggegeten bord en
teveel gekocht brood in de afvalbak. Voedsel is teveel waard
om daar te eindigen. Kijk eens op www.samentegenvoedselverspilling.
nl voor simpele en makkelijke tips. Eet je bord
leeg. En begin een moestuin. In de vensterbank, in een bak of
grootser. Dat helpt zeker. Vraag het maar aan onze gasten.
Antje Kingma, Boerenlogement “Boerhoes”, Dalfsen.