Hardenberg

Brood bakken bij Molen De Star

Door de redactie

Molen de Star in Balkbrug organiseerde zaterdag 14 maart de eerste van twee broodbakcursusdagen in het magazijn naast de molen. De tweede cursusdag wordt op 4 april gegeven. Voor het bestuur was het geen optie om in verband met het Coronavirus problematiek beide dagen van de agenda te schrappen.

Beide cursusdagen worden gegeven door Pieter Ubels, een gepensioneerde topbakker uit Dedemsvaart. Zijn 'bakkerij Oegema' was en is al jaren een begrip vanwege de hoge kwaliteit producten en de grote variatie in broden. De beginnende cursisten kregen alles te horen over het hele proces van broodbakken thuis. De vijftien deelnemers werden aan het werk gezet om verschillende broden te maken aan een grote tafel. De Balkbrugse molen De Star is in het bezit van twee grote professionele bakovens en een grote kneedmachine. Aan het einde van de middag waren de deelnemers in staat om zelfstandig een brood te makken.